El Col·legi comunitari del comtat de Hudson afegeix una nova opció de pastisseria i pastisseria al grau d'associat culinari

Jersey City, NJ – El reconegut programa d'arts culinàries i gestió de l'hostaleria de l'Hudson County Community College (HCCC) ofereix ara una opció especialitzada per als estudiants que busquen un títol d'Associat in Applied Science (AAS). A partir d'aquest trimestre, els estudiants de l'HCCC poden cursar un títol d'arts culinàries AAS amb una especialització en forn i pastisseria que els prepararà per a una ocupació immediata de nivell d'entrada a la indústria de la restauració/hostaleria.

"Es van desenvolupar vuit cursos nous per a aquesta opció de grau", va dir el president de l'HCCC, el doctor Glen Gabert. El programa AAS in Baking & Pastry ofereix als estudiants les mateixes classes del primer semestre que altres dels programes de grau d'Arts Culinàries de la Universitat. Tanmateix, al segon, tercer i quart quadrimestres, els estudiants del grau de Baking & Pastry se centraran en classes de forn i pastisseria com Introducció a la Pastisseria Professional; Bakeshop I i ​​II; Tarts, Tortes & Gateaux; Advanced Bakeshop III i IV; merengues, soufflés i postres congelades; Postres per a restaurants i comerç al detall; i Petit Fours, Mignardise & Candies. Els estudiants que cursen aquest curs també poden cursar altres assignatures optatives, com ara Pastissos especialitzats per a restriccions alimentàries, Pastissos de casament i esculpits i Xocolata i sucre.

Paul Dillon, degà associat de negocis, arts culinàries i gestió de l'hostaleria, va explicar que el programa es basa en gran mesura en l'aprenentatge pràctic als laboratoris d'última generació de l'HCCC Culinary Arts Institute. "Els nostres estudiants aprenen les millors tècniques, clàssiques i noves, en algunes de les cuines millor dissenyades i millor equipades de qualsevol lloc. El més important és que estan aprenent de professionals amb anys d'experiència en el sector", va dir. A més de l'aprenentatge a l'aula, els estudiants del programa AAS del programa Baking & Pastry també ofereixen pràctiques externes en restaurants i hotels excel·lents.

Podeu obtenir informació completa sobre el nou programa AAS Culinary Arts — Baking & Pastry Option de la Universitat posant-vos en contacte amb Janine Nunez al 201-360-4640 o jnunezFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITY COLLEGE.