El podcast "Out of the Box" de l'Hudson County Community College destaca els èxits de l'Institut d'Arts Culinàries

Després d'haver deixat una vida d'experiència en negocis i informàtica per dedicar-se a la seva passió per la cuina a l'Institut d'Arts Culinàries de l'HCCC, el xef Rene Hewitt és ara graduat del programa de llicenciatura en ciències en hoteleria i turisme internacional de Fairleigh Dickinson, que imparteix classes al campus de l'HCCC. . També és professor adjunt al programa d'educació contínua de l'HCCC, provador de "America's Test Kitchen" a PBS i amfitrió del seu propi programa de cuina a les estacions locals de televisió per cable al nord de Nova Jersey i Queens, Nova York.

"La primera vegada que vaig caminar per aquests passadissos, em vaig posar l'abric de xef, vaig desempaquetar els meus ganivets i vaig entrar a la cuina, era un món completament nou. A partir d'aquí, vaig començar a fer vídeos i vaig voler crear aquests petits espectacles i aconseguir patrocinadors. Un dels meus somnis més grans era tornar aquí i ensenyar", va dir el xef Hewitt.

El xef Kevin O'Malley ha estat ensenyant al programa d'arts culinàries de l'HCCC al llarg dels seus 40 anys d'història, assenyalant que els graduats i els antics alumnes de la universitat, xef/instructors, han treballat als millors restaurants del món. “El nostre programa d'arts culinàries és un dels millors programes del país. Allà on vagi, veig els èxits dels nostres estudiants, ja sigui com a xef d'un restaurant italià favorit de Rahway o com a propietari d'un dels millors negocis de càtering de Nova Jersey", va dir.

L'HCCC Culinary Arts Institute és reconegut a nivell nacional pel seu currículum guardonat i està acreditat per la Comissió d'Acreditació de la Federació Culinaria Americana i la Fundació Educativa de la Federació Culinaria Americana (ACFEF). El professorat del CAI adopta un enfocament únic de l'aprenentatge pràctic i garanteix una atenció personalitzada a cada estudiant. L'HCCC CAI/Centre de conferències de 72,000 metres quadrats inclou cuines i aules d'última generació, com ara fleques, cuines i aules de menjar calent i fred, un estudi d'escultura en gel, una sala de peix i carnisseria, simulacres. - suite d'hospitalitat de l'hotel i una biblioteca de més de 4,000 llibres de cuina. Les seves cuines van aparèixer als anuncis de TLC "Cake Boss: Next Great Baker" i "Ring-Ring" de Progresso Soup.

El podcast del programa d'arts culinàries de l'HCCC forma part de la sèrie mensual "Out of the Box" de la universitat que es va llançar l'any passat. Els debats amb ponents convidats se centren en programes, esdeveniments, problemes i solucions que afecten la gent del comtat d'Hudson. Es poden trobar enllaços a tots els podcasts de la universitat a https://www.hccc.edu/outofthebox.