Courtney Payne

Llicenciatura, Estudis de Comunicació, The College of New Jersey
AOS, Baking and Pastry Arts, The Culinary Institute of America

Certificacions: ServSafe, responsable de protecció dels aliments; Certificació d'elegibilitat de Nova Jersey (CE); Formació Professional i Tècnica (CTE), Baking #4129.

Classes: Arts de Pastisseria i Pastisseria.

El xef/professor Payne va començar a treballar a HCCC l'any 2013 com a coordinador d'alimentació i vins per a l'educació comunitària i instructor adjunt d'arts de pastisseria i forn. Combina el seu amor per l'ensenyament i l'emprenedoria, després d'haver obert Confections By Courtney a Pequannock el 2010. També va treballar com a externa d'arts de pastisseria i forn per a La Patisserie a Lyndhurst.

A més d'ensenyar a HCCC, les activitats del xef/professor Payne al Col·legi inclouen la participació en Jornades de Portes Obertes, Assessorament i registre d'estudiants, inici, Club Culinari, Dia i convocatòria del servei universitari i la Gala Anual de la Fundació. També és la xef pastissera executiva de la sèrie de menjadors per subscripció a HCCC, assessora d'equips per al Cake Challenge, RHT Talent Network i panelista al Simposi de les noies en tecnologia d'HCCC.

El xef/professor Payne és membre de The Bread Bakers Guild of America, Women Chefs and Restauranteurs i American Culinary Federation. Ha participat a International Baking Industry Expositions, San Francisco Baking Institute, Viennoisserie II, Atlantic City Baking Show i va ser guardonada amb el First Place, Chocolates and Confections Display al NY Hotel, Motel & Restaurant Show.