Sami Khouzam

Classes: Producció Habilitat de cuina I i II, Cuina de rebost i esmorzar, Xocolata i sucre, Cuina per a l'hostaleria i Introducció a Garde Manger

El professor Khouzam es va convertir en instructor de cuina a HCCC l'any 1988. Afirma que com a resultat de la seva interacció amb els estudiants i l'oportunitat de portar les seves experiències vitals a l'aula, aquesta ha estat la posició més gratificant de la seva carrera.

El professor Khouzam té més de 30 anys d'experiència en la indústria alimentària. Va treballar al departament de menjar fred al Pegasus Restaurant al Meadowlands Racetrack i més tard es va convertir en assistent de Garde Manger al Palmer House and Towers de Chicago, IL. El professor Khouzam també va ser xef de banquets al Waldorf-Astoria de Nova York i va ajudar l'Ocean Palace a la seva gran reobertura.

A més de la seva àmplia experiència corporativa/hotelera, el professor Khouzam és propietari del seu propi negoci de xocolata de rebosteria, cosa que el converteix en un xef extremadament complet i versàtil.