biografia
El xef Bensky ha estat ensenyant a l'HCCC des del setembre de 1985, principalment impartint classes per a cursos avançats de cuina clàssica i internacional, i des del 2013, Production Kitchen I i II. A més de les seves classes, el xef Bensky també va formar part del comitè de planificació de l'Institut d'Arts Culinàries de l'HCCC, de cinc plantes i 50,00 metres quadrats, que es va construir el 2004.
La carrera del xef Besnky inclou haver estat xef executiu al restaurant La Bibliotheque, The Rainbow Room, The Lotus Club, Café American a la ciutat de Nova York i Lake Mohawk Country Club, Greenbrook Country Club a Nova Jersey.
Durant els darrers 20 anys, el xef Bensky també ha estat xef executiu consultor/dissenyador/director de projectes per a Clevenger Frable LaVallee, i ha treballat en més de 100 projectes, com ara clubs, restaurants, hotels i escoles de cuina. Entre els dissenys recents de serveis alimentaris s'inclouen la Rainbow Room, el Union League Club of NY, el Union Club of NY, la Carlo's Bakery (el Cake Boss de TLC), les cuines del Hudson Yards Catering de Danny Meyer, els restaurants del MoMA, el Dean and Deluca's Commissary, i molts clubs de camp de l'àrea metropolitana.
Des del 1999, el xef Bensky ha estat editor col·laborador sobre el tema d'equipament/operacions per a Notícies sobre el restaurant Nationi ha publicat més de 80 articles. Ha fet nombroses presentacions públiques en conferències i convencions, com ara la fira IH/M&R Jacob Javits de 1993 a la ciutat de Nova York; l'Institut Edison Electric de 1994 a Nova Orleans; i les convencions NAFEM a Las Vegas (1995) i Nova Orleans (1997).
El xef Bensky va competir en els concursos Societe Culinaire Philanthropique Salon de 1986, 1987, 1988, 1991, 1993, 1995 i 2000 a la fira IH/M&R del Jacob Javits Convention Center de la ciutat de Nova York, i va rebre quatre primers llocs, dos segons llocs, un Diploma d'Honor i dues Medalles d'Honor de la Societe Suisse des Cuisiniers.